Rou Gui Premium – Kallio-Oolong-tee

Rou Gui Premium Oolong tee

Kiinalainen Rou Gui -oolong tee kuuluu oolongien alakategoriaan, joka tunnetaan nimellä yancha eli kallioteet. Nämä kuuluisat teelaadut kasvavat Kiinan itärannikon luonnonkauniilla Wuyi-vuorilla.

Tee on saanut nimensä teekasvien kasvuympäristöstä. Wuyi-vuorten kallioisen maaperän sanotaan tuottavan näihin teelaatuihin omalaatuisen mineraalisen ”kallion maun”.

Wuyi-vuoret, oolongin syntypaikka

Erään teorian mukaan oolong-tee syntyi Wuyi-vuorilla sen jälkeen, kun keisari määräsi teekasvattajat siirtymään kalliiden teekakkujen tuottamisesta irtoteen tuottamiseen.

Oolong-teen tuotantotapa keksittiin todennäköisesti noin 1500-luvulla, mutta jotkut tutkijat ovat sitä mieltä, että oolongia juotiin jo satoja vuosia aikaisemmin.

Voidaan kuitenkin olla varmoja siitä, että Wuyi-vuorilla oolongia on kasvanut pitkään. Alueen teelaadut ovat nimittäin eräitä koko maailman kuuluisimmista oolongeista, ja vuorilla elää yhä useita vanhoja teepensaita. Kenties kuuluisimmat näistä ovat suojellut Da Hong Pao -teen emopensaat, jotka ovat kasvaneet kallioilla jo satojen vuosien ajan.

Kaikki nykyään juotava Da Hong Pao -tee on tuotettu kasveista, jotka ovat peräisin näistä emopensaista otetuista pistokkaista. Emopensaat tuottavat yhä vuosittain muutamia satoja grammoja teetä, joista osa lahjotetaan Kiinan arvostetuimmille henkilöille ja osa myydään huimaan hintaan.

Rou Gui – Moniulotteinen oolong

Rou Gui -oolong on muiden Wuyi-vuorten yancha-teelaatujen tavoin voimakkaasti hapetettu eli tumma oolong, jotka myös paahdetaan melko voimakkaasti. Viime aikoina näitä teelaatuja on tosin alettu paahtamaan miedommin vastaamaan suuremman yleisön makua.

Tämä Rou Gui -oolong on huomattavasti laadukkaampaa kuin valikoimastamme entuudestaan löytyvä Rou Gui -tee. Siksi sitä myydään vain pienissä yksittäispakatuissa 8g pusseissa.

Teen lehdet tuoksuvat paahteisilta, viljaisen makeilta, mineraalisilta ja miedon mausteisilta. Haudutetussa teessä on lakritsin ja lääkeyrttien imelyyttä, vanhojen kirjojen aromia ja tummia hedelmiä. Tämä oolong on paahdettu suhteellisen voimakkaasti.

Maku on paahteinen, mineraalinen ja liköörimäinen sekä hieman hapan pitkällä tumman hedelmäisellä jälkimaulla. Seuraavilla haudutuksilla paahteisuus ja lääkeyrttisyys hälvenevät ja tuoksu pyöristyy ja pehmenee. Nyt ne aromaattiset ja kukkaiset tuoksut, joista Rou Gui tunnetaan, pääsevät esille. Myös maku tasapainottuu ja syvenee sekä happamuus häviää makean jälkimaun tieltä.

Rou Guin hauduttaminen

Wuyi-vuorten oolong-teetä suositellaan hauduttamaan ns. gongfu-tyyliin:

  • Käytä runsaasti teelehtiä: teekannussa noin 2rkl/100ml tai teesiivilässä sen verran kun saat mahtumaan jättäen tilaa lehtien laajenemiselle.
  • Esilämmitä teekannu vastakiehahtaneella vedellä ja kaada vesi pois.
  • Lisää lehdet ja kuuma vesi. Anna hautua noin 30-45s.
  • Pidennä haudutusaikaa jokaiselle seuraavalle haudutukselle noin 15s/haudutus.

Tällä tavoin haudutettuna teestä voidaan nauttia jopa 6-8 voimakasta ja pientä haudutusta, joista jokainen paljastaa uusia makuja ja tuoksuja.

Jos et omista teekannua tai et pidä vahvasta teestä, voit hauduttaa teetä länsimaiseen tapaan käyttämällä noin 2rkl teelehtiä/teekuppi ja hauduttamalla noin 1min ajan.

Tilaa nyt Rou Gui Premium oolong-tee Chayan verkkokaupasta!

Tutustu myös muihin Chayan oolong-teelaatuihin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *