Tällä teellä on erikoinen nimi, joka valitettavasti voi johtaa harhaan ja luoda epämieluisiakin mielikuvia. Teen nimi Yashi Dan Cong tarkoittaa suoraan käännettynä ankan kakkaa. Teellä ei kuitenkaan ole onneksi mitään tekemistä ankan kakan kanssa, vaan nimeen liittyy hauska tarina jonka kerron nyt teille…
Teen nimen tarina
”Tarinan mukaan Yashi Dan Cong sai nimensä eräältä teenviljelijältä, joka löysi kyseisen Dan Cong-teepuun. Hän huomasi kuinka hyvää teetä tuosta puusta tuli, ja keksi varoittaa toisia että alueen maa on täynnä ankan kakkaa, koska hän ei halunnut muiden löytävän tätä arvokasta teepuuta. Tämä selvästi kuitenkin epäonnistui, sillä nykyään Yashi Dan Congia tuotetaan useassa eri paikassa. Sittemmin alkuperäisestä puusta on kasvatettu uusia puita pistokkaiden avulla, josta nykyinen tee on peräisin.”
Maantieteellinen sijainti
Yashi Dan Cong on peräisin Etelä-Kiinasta Guangdongin maakunnasta, aivan Hong Kongin kupeesta. Tarkemmin tee on peräisin Pin Keng Tou nimisestä kylästä Feng Huang Shan -vuorilta eli Feeniks-vuorilta. Feng Huang Shan -vuoret sijaitsevat aivan Guangdongin maakunnan keskiosassa.
Dan Cong -teepuu
Tämä Feng Huang Shanin alue tunnetaan kuuluisasta oolong-teestään, joka tunnetaan nimellä Dan Cong Oolong. Dan Cong tarkoittaa yksittäistä puuta, joka kuvaa teen käsittelytapaa. Dan Cong -teet nimittäin valmistetaan yksittäisen teepuun lehdistä ja myydään sellaisenaan, toisin kuin suurin osa teistä, jotka on valmistettu useamman kasvin teelehdistä. Jokainen puu on nimetty ja siitä valmistettua teetä kuvataan puun nimellä. Yashi Dan Cong -teetä voikin siis kutsua ainakin teoriassa ”single origin” -teeksi.
Yashi Dan Cong onkin siis yksi teevariaatio/teelaatu tästä kyseisestä Dan Cong -teepuusta.
Miltä Yashi Dan Cong maistuu?
No ei ainakaan siltä miltä nimestä voisi päätellä! Maku Yashi Dan Congissa on erittäin kaunis ja ensimmäiset asiat joita teestä voi maistaa ovat rusina, ”maitomaiset” vivahteet ja trooppiset kukat.
Maku Yashi Dan Congissa on pehmeä ja trooppinen. Teestä voi löytää kuivattujen hedelmien makua ja mm. tahitilaista tiare -kukkaa, jota mm. kauneudenhoitoon käytettävässä monoi-öljyssä käytetään.
Yashi Dan Cong muistuttaa maultaan Taiwanilaisia laadukkaita Oolong -teitä, joita korkealla vuoristoissa kasvatetaan. Korkealla vuorilla kasvatettu Oolong -tee on erittäin laadukasta ja niistä voikin löytää vahvan kukkean maun ja tuoksun, joita juuri tästäkin vuoristoteestä löytyy.
Yashi Dan Congin luonne on runsas, raikas, pyöreä ja painava.
Mielummin linnunmaitoa kuin ankankakkaa
Nimeäisinkin tämän ”ankan kakkateen” mielummin ”linnunmaitoteeksi”, sen pehmeän ja taivaallisen hienostuneen makunsa vuoksi.
Haudutus 85-90-asteisessa vedessä, 2-3 min tai lyhyempi n.1 min haudutus 100-asteisessa vedessä. Sopii erinomaisesti gongfu-haudutukseen ja tästä teestä saa useita haudutuksia!
Nyt seuraavan viikon ajan torstaihin 28.10.2021 saakka Yashi Dan Cong -tee -15% Chayan verkkokaupassa ja myymälässä! https://www.chaya.fi/yashi-dan-cong-ankan-kakka-oolong-tee.html
Kukkeita ja ylväitä teekokemuksia laatuoolongin parissa!
-MISKA