• digilehti
  • Tietoa blogista
Teetuokio

Teenautintoja kuvin ja sanoin

  • Tutustu verkkokauppaan
  • Kategoriat
    • Japanilainen teekulttuuri
    • Japanilainen vihreä tee
    • Musta tee
    • Mytologia
    • kiinalainen teekulttuuri
    • Kiinalainen vihreä tee
    • Oolong tee
    • Teen historia
    • Teen terveysvaikutukset
    • Yleinen
kiinalainen teekulttuuri, Yleinen  /  25.9.2015

Teekupilla on väliä

by Matias

jiuwanyongde2004

Teen hauduttamiseen tarvitaan monta eri välinettä. Riippuen siitä, oletko intohimoinen teevälineitä keräilevä harrastelija vai yksinkertaisesti teestä nauttiva teenystävä, teevälineiden lukumäärä voi vaihdella muutamasta perustarvikkeesta useaan hienostuneeseen välineeseen.

Haudutti teetä sitten miten tahansa, on kuitenkin yksi väline, jota ilman teetä ei voi nauttia, ja se on teekuppi. Usein teekuppi jää harmillisesti vähälle huomiolle esimerkiksi teekannujen kustannuksella, mutta todellisuudessa väittäisin, että juoma-astia on kaikkein eniten teen kokemiseen vaikuttava tekijä.

Tee koostuu lukuisista aromaattisista ainesosista, joista osa on haihtuvia (tuoksu) ja osa ei-haihtuvia (maku). Teekupin olisi hyvä olla sen muotoinen, että se vapauttaa tuoksun helposti. Yleisesti ottaen parhaat teekupit tai pikemminkin teemaljat ovat matalia ja leveitä kahvattomia kuppeja. Kahvikuppi sen sijaan ei sovi hyvin teejuomiseen – kuka tahansa voi todistaa tämän vertailemalla teetä kahvikupista ja kiinalaisesta teemaljasta.

Teekuppia valitessa pitää ottaa huomioon myös kupin väri ja paksuus. Värilliset teemaljat voivat olla kauniita, mutta niistä ei voi arvioida teen väriä ja selkeyttä. Jos väri on sinulle tärkeää, valitse siis valkoinen kuppi. Paksuus vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti tee jäähtyy. Kun teen lämpötila laskee, siitä haihtuu vähemmän aromikkaita ainesosia ja teen tuoksu muuttuu. Tämä voi olla hyvä asia, sillä liian kuumasta teestä ei usein haista mitään.

Taiwanilaisessa gongfu-seremoniassa tuoksulla on hyvin tärkeä rooli. Sen arvioimista varten on kehitetty erityinen tuoksukuppi eli wenxiangbei. Tuoksukuppi on pitkä, ohut ja suomalaisin standardein hyvin pieni, noin 30ml kokoinen.

Seremoniassa tee kaadetaan ensin tuoksukuppiin, jonka päälle asetetaan leveämpi pieni teemalja, josta tee nautitaan. Seuraavaksi kupit käännetään nopeasti väärin päin, niin että teemalja jää alimmaksi ja tee pysyy tuoksukupissa. Tämän jälkeen tuoksukuppia nostetaan varovaisesti, jolloin tee vapautuu teemaljaan. Nyt teen tuoksua voi haihtua tuoksukupista, jonka seinämiltä tee haihtuu asteittain ja paljastaa erilaisia sävyjä teen tuoksusta.

Tuoksusta voi arvioida monta asiaa. Kokeneemmalle teenjuojalle se kertoo teen paahto- ja hapetusasteesta, kenties jopa teelajikkeesta. Jotkut teenjuojat pystyvät jopa tunnistamaan tuoksusta, onko teekasvi altistunut hyönteismyrkyille. Älä siis aliarvioi teen tuoksun merkitystä ja nauti tee sellaisesta kupista, joka korostaa tuoksua. Silloin myös teen maku on parhaimmillaan.

 

Tags

  • teekuppi
  • teemalja
  • teen tuoksu

Artikkelien selaus

Kolme eri ruusuteetä
Baisao (1675-1763)

Jaa ajatuksia Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Avainsanat

  • 1800-luku
  • darjeeling
  • fermentaatio
  • first flush
  • hauduttaminen
  • intialainen tee
  • irtotee
  • japanilainen tee
  • japanilainen vihreä tee
  • jasmiini
  • jasmiinitee
  • Keemun
  • keittäminen
  • kiina
  • kiinalainen
  • kiinalainen musta tee
  • kiinalainen tee
  • kiinalainen vihreä tee
  • kofeiiniton
  • matcha
  • musta tee
  • oolong
  • puerh
  • ruusu
  • sencha
  • taiwan
  • taiwanilainen tee
  • tee
  • teefilosofia
  • teehistoria
  • teekakku
  • teekannu
  • teekulttuuri
  • teekuppi
  • teemalja
  • teen hauduttaminen
  • teen historia
  • teen maistelu
  • teen maku
  • terveysvaikutukset
  • Tianfuxiang 7572 shu 2007
  • valkoinen tee
  • vesi
  • Vihreä tee
  • yrttitee

Kategoriat

  • Chai
  • Hibiscus
  • Japanilainen teekulttuuri
  • Japanilainen vihreä tee
  • kahvi
  • kiinalainen teekulttuuri
  • Kiinalainen vihreä tee
  • Korealainen tee
  • Matcha
  • Maustettu tee
  • Musta tee
  • Mytologia
  • Oolong tee
  • puerh
  • Reseptit
  • Rooibos
  • Suklaa
  • Teen hauduttaminen
  • Teen historia
  • Teen terveysvaikutukset
  • Yerba Mate
  • Yleinen
  • Yrtti

www.chaya.fi

Viimeisimmät artikkelit

  • 7 hyvää terveyttä edistävää syytä juoda teetä!
  • Kermaleivoksen ja vahvan Puerh-teen täydellinen harmonia: Pistaasi Puerh- tee!
  • Teenjuojan vuoden kohokohta – kevään 2022 vihreät teet ovat saapuneet!
  • Teekukat – Yunnanilainen käsityönä valmistettu artesaanitee!
  • Hienostuneen ja elegantin Afternoon Tean salat- järjestä iltapäivätee kotonasi!
  • Elara by LyraThemes
  • www.chaya.fi