Teetuokio

Sichuanilaiset teet jäävät harmillisesti usein muiden kiinalaisten teiden varjoon. Keski-Kiinassa vuoristojen ympäröimänä sijaitseva Sichuanin maakunta eroaa muista Kiinan teenviljelyalueista huomattavasti kuivan ilmansa takia, jonka vuoksi teenviljely Sichuanissa ei ole niin massiivista, kuin esim Itäisessä Kiinassa. Sichuanista löytyy kuitenkin myös kosteaa subtrooppista ilmastoa monsuunisateineen, mutta valtaosa…

Viimeisimmässä blogitekstissä käsiteltiinkin puerh-teitä ja mm. shu- ja sheng-puerhien eroja. Tänään Teetuokion blogissa maistellaan vuoden 2007 shu puerhia: Tianfuxiang 7572 shu 2007 – puerhia. Ensialkuun voisimme avata teen nimessä olevaa numerosarjaa 7572 ja sitä mitä se tarkoittaa. Numerosarjan 7572 takana? Numerosarja ”7572” tarkoittaa reseptiä jolla…

Mitä puerh- tee on? Puerh- tee on teepensaan syntyseuduilta Lounais-Kiinan Yunnanista kotoisin oleva tumma fermentoitu teelaatu, jonka historia sijoittuu jo Tang-Dynastian aikakaudelle (618–907). Tunnetuimpiin tuotantoalueisiin luetaan Xishuangbannan ja Pu’erin prefektuurien vuoristoalueet, mutta myös Yunnanin Dehong, Lincang ja Wenshan kuuluvat puerhin päätuotantoalueisiin. Kiinassa puerh- teetä ja…