Teetuokio

Teekauppiaina uskomme vakaasti, että irtotee tarjoaa lyömättömän makukokemuksen, jolle teepussit eivät vedä vertoja. Maku, suutuntuma, teelehtien antama haudutusten lukumäärä ja lehtien ulkonäkö – rakastamme kaikkea irtoteessä. Oletko koskaan miettinyt miksi irtotee on parempaa? Kysymykseen on itse asiassa hyvin yksinkertainen vastaus. Kaikki on kiinni teen laatuluokituksesta…

Miksi puerhin makua pitäisi parantaa? Puerh-teekakku on elävä asia, jonka maku muuttuu jatkuvasti teen fermentoituessa. Kaikella puerh-teellä on joskus vaikeita vaiheita, jolloin tee maistuu oudolta tai jopa pahalta, mutta nämä ongelmat menevät yleensä ohi ajan kanssa. Joskus teekakun vaikea vaihe voi kuitenkin kestää turhan kauan…

Viime vuonna teemaailmassa puhuttiin fermentoidusta kombutchasta, cold brew -teestä sekä ruoan ja teen yhdistämisestä. Mutta miltä kuulostaisi esimerkiksi etikkainen jäätee tai hapan itujuoma? Otimme selvää tämän vuoden nousevista teetrendeistä, joskin teen määritelmää joudutaan näiden kohdalla hieman höllentämään. Lue mitä maailmalla juodaan vuonna 2019! 1. Etikkajuomat…