Teetuokio

Mitkä olisivatkaan kaksi kiinalaisempaa raaka-aineitta kuin mandariini ja puerh-tee? Kun nämä kaksi kiinasta alun perin kotoisin olevaa raaka-ainetta yhdistetään, syntyy Ganpu – mandariini puerh-tee. Mitä Ganpu – mandariini puerh on? Ganpu on harvinainen perinteinen kiinalainen tee. Se valmistetaan mandariininkuoresta, joka täytetään puerh-teen lehdillä. Mandariini (Citrus…

Tänään perinteisen teen sijaan puhutaankin yrteistä ja tarkemmin aiommekin tutustua rauhoittavien yrttien maailmaan. Yritit ja rohdoskasvit voivat helposti jäädä itse teen (Camellia sinensis) varjoon kun puhutaan teejuomista ja haudukkeista. Usein saattaa unohtua, kuinka monenkirjavia erilaiset yrtit ovat ja kuinka monella tapaa niitäkin voi hyödyntää esimerkiksi…

Suussasulavaa samettisuutta, kaakaopavun makuvivahteita, tasaista pehmeyttä ja raikasta hedelmäisyyttä… Näistä elementeistä koostuu kiinalainen musta tee: Keemun Xian Zhen. ”Kuolematon neula” itä-Kiinasta Keemun Xian Zhenin nimi tarkoittaa ”kuolematonta neulaa”. Teen nimi tulee teelehtien pitkästä ja napakasta muodosta, jotka muistuttavat pitkiä neulasia. Teelehdet ovat noin 5cm pitkiä…