17.5.2020
Wuyi Yan Cha – Korkealaatuinen tumma oolong-tee
Wuyi on yksi suurimmista teen tuotantokeskuksista maailmanlaajuisesti. Wuyi oolong on perinteistä kiinalaista puoliksi hapetettua teetä. Wuyin oolong-tee kasvatetaan Wuyi-vuorella joka sijaitsee Fujianin maakunnan pohjoisosassa. Wuyi-tee kasvatetaan alueen korkeimmilla korkeuksilla. Koska teepensaat tuottavat tällaisessa maastossa pienemmän sadon, teen hinta on keskitasoa korkeampi. Oolongin ylemmät laatuluokat ovat…
20.3.2020
Ecuadorilainen kahvi
Chayan uutuuskahvi Ecuador La Hormica Kahvi Charlottalta hurmaa tasapainoisella suklaisella ja täyteläisellä maullaan. Tässä artikkelissa syvennymme tämän upean kahvilaadun tarinaan. Ecuadorilaisen kahvin taustaa Tähän päivään mennessä on tunnistettu 129 erilaista kahvilajia. Moni tietää, että kahvin suurmaita ovat alueet Aasiassa, Afrikassa sekä Etelä-Amerikassa. Brasilia täyttää kolmanneksen…
30.7.2019
Miksi irtotee on pussiteetä parempaa? Katso 3 hyvää syytä!
Teekauppiaina uskomme vakaasti, että irtotee tarjoaa lyömättömän makukokemuksen, jolle teepussit eivät vedä vertoja. Maku, suutuntuma, teelehtien antama haudutusten lukumäärä ja lehtien ulkonäkö – rakastamme kaikkea irtoteessä. Oletko koskaan miettinyt miksi irtotee on parempaa? Kysymykseen on itse asiassa hyvin yksinkertainen vastaus. Kaikki on kiinni teen laatuluokituksesta…
Ecuadorilainen kahvi
Miksi irtotee on pussiteetä parempaa? Katso 3 hyvää syytä!
Neljä tapaa parantaa puerhin makua – Kokeile itse!
Nousevat teetrendit 2019
Tee ja ilmastonmuutos
Itsetehdyt joululahjat teestä – Parhaat lahjaideat 2018
Gaoshan – Taiwanin upea vuoristo-oolong!
Jiaogulan – Kuolemattomuuden yrtti
Watanabe Yakushima Kabuse Shincha 2018 | Japanilainen tee
Nostettu kategoria ( Oolang )
Gaoshan – Taiwanin upea vuoristo-oolong!
Oolong on monimuotoinen teeluokka, joka sisältää useita omalaatuisia teelaatuja.…
Paahda teetä itse!
Teen paahtaminen on helppoa ja hyödyllistä. Paahtaminen tekee teestä…
Hakka Lei Cha – Teekeitto | Kiinalaista Superfoodia
Teetä on käytetty Aasiassa pitkään ruokana. Itse asiassa tämä…
Ginseng ja tee – täydellinen yhdistelmä
Ginseng-juurta on käytetty Aasiassa lääkkeenä jo tuhansien vuosien ajan.…
Nostettu kategoria ( Mytologia )
Miten tee vaikuttaa aivoissa?
Tee sisältää runsaasti erilaisia vaikuttavia ainesosia, jotka toimivat aivoissa…
Baisao (1675-1763)
Tee liittyy Aasiassa niin vahvasti taiteeseen ja uskontoon, että…
Veden keittämisen salat (osa IV)
Viimeiset kolme blogiartikkelia on omistettu vedelle. Asia, joka vaikuttaa…
Veden keittämisen salat (osa III)
Artikkelin edellisessä osassa syvennyimme veden keittämisen taitoon. Kävimme läpi…
Nostettu kategoria ( Matcha )
Matchan valmistus
Vaikka matcha on yksi vanhimmista teemuodoista, sen tuottaminen on…
Japanin soturit ja teen tie Osa 2
Kuvassa wabi-esteettisen teehuoneen syvennys eli Toko no…
Japanin soturit ja teen tie Osa 1
Kesän kynnyksellä järjestettiin paljon japanilaiseen teetaiteeseen ja soturikulttuuriin liittyviä…
Matchaan voi jäädä koukkuun
Hei, nimeni on Aino, olen teenarkkari. Kiireen keskellä…