Teetuokio

Miksi puerhin makua pitäisi parantaa? Puerh-teekakku on elävä asia, jonka maku muuttuu jatkuvasti teen fermentoituessa. Kaikella puerh-teellä on joskus vaikeita vaiheita, jolloin tee maistuu oudolta tai jopa pahalta, mutta nämä ongelmat menevät yleensä ohi ajan kanssa. Joskus teekakun vaikea vaihe voi kuitenkin kestää turhan kauan…

Viime vuonna teemaailmassa puhuttiin fermentoidusta kombutchasta, cold brew -teestä sekä ruoan ja teen yhdistämisestä. Mutta miltä kuulostaisi esimerkiksi etikkainen jäätee tai hapan itujuoma? Otimme selvää tämän vuoden nousevista teetrendeistä, joskin teen määritelmää joudutaan näiden kohdalla hieman höllentämään. Lue mitä maailmalla juodaan vuonna 2019! 1. Etikkajuomat…

Ilmastonmuutos uhkaa jo teenviljelyä Viime vuodet ovat tehneet kaikille entistä selvemmäksi sen, että ilmastonmuutoksen seuraamukset näkyvät jo nyt keskuudessamme. Tukahduttavat helteet, kuivuus ja valtavan laajat metsäpalot koettelevat joka vuosi miljoonien ihmisten elämää. Asiantuntijoiden mukaan vastaavat ilmiöt tulevat vain lisääntymään ja leviämään tulevaisuudessa. Myös teenviljelijät ovat…