Teetuokio

Mitä puerh- tee on? Puerh- tee on teepensaan syntyseuduilta Lounais-Kiinan Yunnanista kotoisin oleva tumma fermentoitu teelaatu, jonka historia sijoittuu jo Tang-Dynastian aikakaudelle (618–907). Tunnetuimpiin tuotantoalueisiin luetaan Xishuangbannan ja Pu’erin prefektuurien vuoristoalueet, mutta myös Yunnanin Dehong, Lincang ja Wenshan kuuluvat puerhin päätuotantoalueisiin. Kiinassa puerh- teetä ja…

Tänään käsissäni on varsinainen luksustee, nimittäin kiinalainen vihreä tee: Que She Sichuanin maakunnasta keski-Kiinasta. Que She nimi tarkoittaa varpusen kieltä, sillä teen pullea muoto on totta tosiaan ihan varpusen kielen muotoinen. Lähdin tätä väittämää jopa tutkimaan googlen kautta, ja totta se on, tee muistuttaa kirjaimellisesti…

Matcha, eli japanilainen vihreäteejauhe on ollut jo jonkin aikaa mieleni päällä ja olenkin unelmoinut siitä, että saisin käsiini kupillisen kuumaa matcha-lattea… En ole vain jostain syystä saanut aikaiseksi valmistaa sitä, joten tänään päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja kehitellä helpon ja nopean reseptin matcha-lattelle, jonka…